コーヒーの歴史簡単に

連合軍放出コーヒーの払下げが行われ、各地の組合を通じて家庭配給された。, 1950年（昭和25）コーヒーに関する本格的書籍W・H・ユーカース著「ALL ABOUT COFFEE」創刊, 1985年（昭和60） (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); なんと個人の消費量は世界でなんと４位。コーヒーの輸入量は全体のコーヒー生産量の5％にもなります。, そんな日本人が普段愛好しているコーヒーですが、意外とそのルーツを知らない方もいるのではないでしょうか。, 日本ではカルディコーヒーファームというコーヒーと輸入食品を取り扱っているお店の元ネタになっています。, ある日のこと、放し飼いをしていたヤギが興奮して飛び回り、夜になっても収まりません。, 不思議に思い、調べてみると牧草地に生えている赤い実をたべているのが原因だと分かりました。, この話を聞いた修行僧が、夜の修行に使ってみると効果があり、大変役に立ったそうです。, 現在はコーヒーを焙煎し挽き、抽出して飲む方法が主流ですが、大昔はそうではなかったようです。, 西暦900年ごろラーゼスと呼ばれるアラビア人の医師がコーヒーの薬効を記述しており、コーヒーの種子の煮汁を患者に飲ませると、利尿効果、消化促進、強心効果があったとされていました。, アフリカの遊牧民族では、旅に出る際の携行食として、コーヒーの種子を脂肪とスパイスと混ぜ合わせ、「エネルギバー」を作ったとされています。さらにコーヒーチェリーの外皮や葉を煮出し、カフェイン飲料を作っていました。, 大昔から、現在のコーヒーと同じように人々に元気を与える食べ物、飲み物として扱われていたことがわかります。, イスラム教において9世紀ごろには「バンカム」とよばれるコーヒーの煮汁についての記述がありますが、寺院において秘薬として飲まれていたそうです。, 次第に、徹夜で行う瞑想や儀式の眠気覚ましとして広まり、神聖視されるようになりましたが、同時に宗教的な是非が問題になりました。, この時代15世紀～16世紀にかけて、現在の焙煎、挽くというコーヒーの原型が生まれたと考えられています。, 焙煎の起源は不確かですが、偶然豆が焼かれたときの芳香がきっかけになったと考えられています。, ここからトルココーヒーが始まり、イタリアに伝来しエスプレッソが生まれるきっかけになったのです。, 彼らは自らの利益を守るため、煮てから売ることで他人が栽培できないようにしていました。, しかし17世紀にイエメンからインドに種子が密輸されてしまいます。さらにオランダ人の貿易商が苗木をアムステルダムに移植しました。, 17世紀末にはオランダの植民地であったインドネシア全域でコーヒーが栽培されるようになりました。, オランダから伝わった苗をフランス人がハイチ、マルティニーク島へと移植しました。イギリスはハイチ、ジャマイカにコーヒーを伝えました。, その後、南米、中米、メキシコと伝来し世界的に広まりました。今日ではアジアの各地でも栽培されるようになりました。, 17世紀ごろからオランダやフランスの植民地支配によるコーヒーの世界的な広まりが始まる。, 陶芸作家さんが作ったコーヒードリッパーとポットが味わい深くかっこいい！【個性のあるコーヒー器具】.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 一つ目は13世紀のイエメン共和国モカにおける「シーク・オマールの伝説」です、当時のモカは疫病が流行っており住民を悩ませておりました。モカ王の娘もまたその一人。, 祈祷を捧げ住民の疫病を癒していたイスラム教の聖職者シーク・オマールは、王の娘も病気だという事を知り、同じく祈祷により癒したのでありました。癒しの祈祷を捧げる中、シーク・オマールは美しい王の娘と恋に落ちてしまうのです。, しかし、身分の違う者の恋が許される事はなく、それに気づいた王は激怒しシーク・オマールをオウサブという山中追放してしまうのでした。, 十分な食事を取る事もできず、洞窟でのその日暮らしの日々は続き、もうダメかと思ったその時、美しい１羽の鳥が赤い実を咥えて飛び立つのを発見！それを見たシーク・オマールはその実を一口食べてみる事に。, 疲れ切った体がみるみる癒され力がみなぎってくる感覚を覚えたシーク・オマールは、その実をたくさん採ってスープにしてみたのでありました。, それを飲んだシーク・オマールは身体が元気になるのを実感。これは人々の為になると思い町へ持ち帰り, 二つ目は9世紀のエチオピア・アビシニア高原における「羊飼いの少年カルディの伝説」です。, 放牧生活をしていたカルディという少年がある時、自分の普段はおとなしいひ山羊までもがいつも以上に元気に走り回っている事に気がつきました。, その様子はしばらく続き、不思議に思ったカルディは、山羊たちの様子をよく観察する事に。, すると丘の上に生えている一本の木に赤い実がなっており、山羊たちが美味しそうに食べているではありませんか。, カルディ少年も一緒にその実を食べるとに。甘酸っぱく一口食べると湧き上がる元気。疲れも吹き飛ぶような感覚を持ったカルディ少年。, 赤い実の話を聞いた僧侶は、その実を寺院に持ち帰りみんなで食べたところ眠気も吹き飛び厳しい修行を乗り越える事ができたそうです。その話は他の寺院の僧侶達の間でも広まり、眠気も吹き飛ぶ修行の際の妙薬として赤い実が広まったそうな。この赤い実こそ何を隠そうコーヒーの実だったというお話です。, 最後は15世紀のアデンにおける「ザブハーニーの伝説」で、イスラム立法学者だったゲマレディン（ザブハーニー）は日々研究に明け暮れる日々。, なかなかよくならない体調を心配したザブハーニーは、昔エチオピアに旅行で立ち寄った際に現地の人々が利用していたコーヒーを試してみる事に。みるみるうちに頭もすっきりし活力溢れる事を発見。, その後眠気覚ましの効用にも気づいたサブハーニーが、修道士たちに勧め、後に、日々遅くまで仕事を行う職人さんや､商人さんへと広まっていった｡, 時代も場所もなかなかバラバラな逸話が揃っていますが、現代の私たちがその効用として大きく期待している「眠気覚まし」としてのコーヒーの価値は、それぞれの伝説でも大きくクローズアップされています。, イスラム教の僧侶たちが修行する際のつらい眠気を、コーヒーの赤い実を使ってどうにか飛ばしていたという内容には、修行に際して物に頼って本当に良いのか、という気もしないでもありません。, ただ、コーヒーは胃にも良い薬でもあったという書物も残っていることから、「先人の知恵」という認識であれば、これらの伝説も全てアリなのかもしれませんね。, コーヒーの歴史を辿ってみると新たな発見も多く普段飲むコーヒーをより楽しむ事ができます。, Bldg.1F，3–36-11，Wakamiya Nakano-ku Tokyo,165-0033,Japan, フジローヤルみるっこDX R-220 がお勧めな理由と使い方！人気のコーヒーミル徹底解説！, タイの女優が若い理由「バタフライピー」美容効果抜群の紅茶の正体とは！お勧めの飲み方も公開！. コーヒー豆の物品税が50％から30％に引き下げられた（年ごとに順次引き下げられていった）, 1953年（昭和28）全日本珈琲協会設立（全国珈琲協会と珈琲輸入協会が合同、業界統一）, 1953年（昭和28） Copyright ©COFFEE LIFE. ブラジルで大規模な霜害が起き、国際コーヒー市況が高騰した, 1980年（昭和55）事業所統計の喫茶店数が１５万4１千と最高に、以後、減少の一途に, 1981年（昭和56）

コーヒーブームの歴史！度々訪れるコーヒーの流行りコーヒーの発見はヤギがきっかけ！？コーヒーの起源には諸説ありますが、今回はその一つをご紹介します。舞台は現在のエチオピア。そこにはカルディという1人のヤギ飼いがおりました。

「コーヒーの歴史について解説してみましょう」ここでは珈琲の起源や発祥について書いてあります。 ―見渡してみると“コーヒー”という飲み物は私達の生活に深く溶け込んでいます。では、私達はどれくらいコーヒーのことを知っているのでしょうか？国際コーヒー科学会議（ASIC）を京都で開催, １997年（平成9）

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